懐かしの味　母のちらし寿司

こんにちは、新村です。

今日は亡母がよく作ってくれた、ちらし寿司を作りました。

母のちらし寿司は、家にある野菜乾物などで作った、じみ深いものでした。

甘辛く煮た、椎茸、ゴボウ、人参、筍、さつま揚げなどを

少し甘めの酢飯にまぜて、あのころと変わらない優しい味。

小さいころ誕生日にはいつもちらし寿司でした。

母のちらし寿司を思いながら

「ありがとう」の気持を大切にすごしたいと思います。